Для того, чтобы увеличить объемы производства продуктов животноводства в фермерских хозяйствах, повысить качество продукции и снизить её себестоимость, необходимо, в первую очередь, обеспечить животных полноценными и сбалансированными кормами.
Поэтому главным фактором повышения эффективности животноводства является создание сбалансированной кормовой базы, отвечающей современным научным и практическим требованиям. В то же время правильное использование кормов во многом зависит от того, насколько хорошо они подготовлены к скармливанию.
Учитывая то, что производство животноводческой продукции базируется в основном на кормах собственного приготовления, проблема их качества является весьма актуальной для фермеров.
Рецепты приготовления фуражного зерна
Для повышения питательной ценности и более рационального использования фуражного зерна применяют различные способы его обработки: измельчение, поджаривание, варка и запаривание, осолаживание, плющение и дрожжевание.
Измельчение
Наиболее простой, доступный и обязательный способ подготовки зерна к скармливанию. Для этого предназначены измельчители зерна (ИЗЭ-05/05М, ИЗЭ-14/14М, ИЗЭ-25/25М), домашние кормоцеха универсальные (ДКУ-01, ДКУ-02, ДКУ-03, ДКУ-04, ДКУ-05 «Адонис»).
При измельчении зерна разрушается его твердая поверхностная оболочка, значительно увеличивается площадь соприкосновения размолотого зерна с пищеварительным соком и питательные вещества становятся доступней. Всё это способствует более полному их усваиванию.
Поджаривание
При поджаривании часть крахмала распадается до моносахаров, что делает зерно сладковатым на вкус. Обычно поджаривают ячмень, пшеницу, кукурузу, горох — зерно, широко используемое в кормлении свиней. Зерно необходимо предварительно увлажнить до степени набухания, затем рассыпать тонким слоем на металлические листы и, равномерно помешивая в течение 10-12 минут, поджарить при температуре 100-180 С° до появления светло-коричневого или коричневого цвета, после чего быстро охладить. Поджаренное зерно скармливают поросятам с 5-7 дневного возраста до отъема, начиная с малых доз (30-50 г) и постепенно доводя суточную норму до 120-150 г.
Варка и запаривание
Данный рецепт подготовки зерна используют в кормлении свиней, обычно применяют для зернобобовых – гороха, сои, люпина, чечевицы. Эти корма предварительно измельчают, а затем варят в течение 1 часа или пропаривают 30-40 минут в кормозапарнике. После обработки зернобобовые используют в качестве белковых добавок в количестве 25-30% от общей питательности рациона.
Осолаживание
Применяют для улучшения вкусовых качеств зерновых кормов (ячменя, кукурузы, пшеницы и др.) и повышения их поедаемости. Осолаживание проводят в теплом помещении (18-20 градусов) в деревянных ящиках или алюминиевых ваннах, куда зерно засыпают ровным слоем (не более 40-50 см) и обливают горячей водой (90 С°) при соотношении корма к воде 1:1,5-2. Важно, чтобы исходная зерновая масса была равномерно увлажнена и тщательно перемешана, после чего её накрывают крышкой или плотной тканью.
Для активизации процесса ферментации и ускорения периода осолаживания применяют приготовленный из ячменя солод в количестве 1-2%. Перемешанную с солодом исходную массу оставляют на 3-4 часа, поддерживая оптимальную для действия ферментов температуру (50-55 градусов).
Приготовленный таким образом корм скармливают преимущественно поросятам. В зависимости от живой массы и общего развития животных его дают в количестве 10-20% от зерновой части рациона.
Плющение
Для плющения зерна используют вальцовые плющилки: АПЗ-01, АПЗ-02, АПЗ-03. Зерновую массу предварительно подвергают кратковременной (3-5 мин.) влаготепловой обработке. Под действием тепла и влаги происходит частичное ферментативное расщепление крахмала и растворение протеиновых оболочек крахмальных зерен. Последующее плющение вызывает дальнейшее распределение влаги и тепла во внутренних слоях зерна, что способствует активизации биохимических процессов.
Другой рекомендуемый способ подготовки зерна к плющению – увлажнение. Для этого смешайте сырье с водой:
- для пшеницы – 0,5 л воды на 10 кг;
- для овса и ячменя – 0,7 л воды на 10 кг.
Затем произведите отволаживание, т.е. выдержите сырье в закрытой емкости в течение 8-16 часов (в зависимости от влажности исходного сырья).
Плющенное зерно можно скармливать крупному рогатому скоту и свиньям. Практика показывает, что животные переваривают зерно в плющеном виде лучше, чем в измельченном. Введение в рационы хлопьев позволяет увеличить приросты живой массы при откорме молодняка на 9-11%, а при скармливании молочному скоту – повысить удои на 7-10%.
Дрожжевание
Эффективный способ увеличения протеина в рационах животных, который позволяет экономить до 25% концентрированных кормов. Для обработки зерна применяют обычные пекарские дрожжи и выполняют ее в любой емкости, размеры которой позволяют осуществлять периодическое перемешивание кормовой массы. Зерно перед дрожжевание предварительно измельчают (с помощью измельчителей Фермер).
Процесс дрожжевания можно выполнить двумя способами: опарным и безопарным. Опарный способ наиболее удобный. Вначале подготавливают опару. К 1/5 части корма, предназначенного для дрожжевания, добавляют теплую воду (30-35 С°) до образования теста консистенции сметаны и разведенные в теплой воде дрожжи (10 г сухих дрожжей на 1 кг корма). Опару при периодическом перемешивании выдерживают в течение 4-6 часов в теплом помещении. После этого вносят остальное количество корма из расчета 1,2 л на 1 кг корма. Тесто выдерживают еще 3-4 часа, при этом 2-3 раза перемешивают.
Безопарный метод предусматривает разведение 0,5-1 кг дрожжей в 5 л теплой воды. В емкость для дрожжевания наливают 15-200 л теплой воды (30-40 С°), разведенные дрожжи и при постепенном помешивании добавляют 100 кг зерна. Всю массу тщательно перемешивают через каждые 30 мин. Через 6-9 часов корм готов к употреблению.
Таким образом, для разных целей животноводства подойдут различные рецепты приготовления кормов, а изготовить качественные корма всегда поможет оборудование «Фермер»™.
