Для того, чтобы увеличить объемы производства продуктов животноводства в фермерских хозяйствах, повысить качество продукции и снизить её себестоимость, необходимо, в первую очередь, обеспечить животных полноценными и сбалансированными кормами.
Поэтому главным фактором повышения эффективности животноводства является создание сбалансированной кормовой базы, отвечающей современным научным и практическим требованиям. В то же время правильное использование кормов во многом зависит от того, насколько хорошо они подготовлены к скармливанию.
Учитывая то, что производство животноводческой продукции базируется в основном на кормах собственного приготовления, проблема их качества является весьма актуальной для фермеров.
Рецепты приготовления фуражного зерна
Для повышения питательной ценности и более рационального использования фуражного зерна применяют различные способы его обработки: измельчение, поджаривание, варка и запаривание, осолаживание, плющение и дрожжевание.
Измельчение
Наиболее простой, доступный и обязательный способ подготовки зерна к скармливанию. Для этого предназначены измельчители зерна (ИЗЭ-05/05М, ИЗЭ-14/14М, ИЗЭ-25/25М), домашние кормоцеха универсальные (ДКУ-01, ДКУ-02, ДКУ-03, ДКУ-04, ДКУ-05 «Адонис»).
При измельчении зерна разрушается его твердая поверхностная оболочка, значительно увеличивается площадь соприкосновения размолотого зерна с пищеварительным соком и питательные вещества становятся доступней. Всё это способствует более полному их усваиванию.
![](/assets/cache_image//home/c/cq74058/new.shopfermer24.ru/public_html/razmol-zerna_854x480_da6.jpg)
Поджаривание
При поджаривании часть крахмала распадается до моносахаров, что делает зерно сладковатым на вкус. Обычно поджаривают ячмень, пшеницу, кукурузу, горох — зерно, широко используемое в кормлении свиней. Зерно необходимо предварительно увлажнить до степени набухания, затем рассыпать тонким слоем на металлические листы и, равномерно помешивая в течение 10-12 минут, поджарить при температуре 100-180 С° до появления светло-коричневого или коричневого цвета, после чего быстро охладить. Поджаренное зерно скармливают поросятам с 5-7 дневного возраста до отъема, начиная с малых доз (30-50 г) и постепенно доводя суточную норму до 120-150 г.
![](/assets/cache_image//home/c/cq74058/new.shopfermer24.ru/public_html/obg-yachmen_854x480_da6.jpg)
Варка и запаривание
Данный рецепт подготовки зерна используют в кормлении свиней, обычно применяют для зернобобовых – гороха, сои, люпина, чечевицы. Эти корма предварительно измельчают, а затем варят в течение 1 часа или пропаривают 30-40 минут в кормозапарнике. После обработки зернобобовые используют в качестве белковых добавок в количестве 25-30% от общей питательности рациона.
Осолаживание
Применяют для улучшения вкусовых качеств зерновых кормов (ячменя, кукурузы, пшеницы и др.) и повышения их поедаемости. Осолаживание проводят в теплом помещении (18-20 градусов) в деревянных ящиках или алюминиевых ваннах, куда зерно засыпают ровным слоем (не более 40-50 см) и обливают горячей водой (90 С°) при соотношении корма к воде 1:1,5-2. Важно, чтобы исходная зерновая масса была равномерно увлажнена и тщательно перемешана, после чего её накрывают крышкой или плотной тканью.
Для активизации процесса ферментации и ускорения периода осолаживания применяют приготовленный из ячменя солод в количестве 1-2%. Перемешанную с солодом исходную массу оставляют на 3-4 часа, поддерживая оптимальную для действия ферментов температуру (50-55 градусов).
Приготовленный таким образом корм скармливают преимущественно поросятам. В зависимости от живой массы и общего развития животных его дают в количестве 10-20% от зерновой части рациона.
Плющение
Для плющения зерна используют вальцовые плющилки: АПЗ-01, АПЗ-02, АПЗ-03. Зерновую массу предварительно подвергают кратковременной (3-5 мин.) влаготепловой обработке. Под действием тепла и влаги происходит частичное ферментативное расщепление крахмала и растворение протеиновых оболочек крахмальных зерен. Последующее плющение вызывает дальнейшее распределение влаги и тепла во внутренних слоях зерна, что способствует активизации биохимических процессов.
Другой рекомендуемый способ подготовки зерна к плющению – увлажнение. Для этого смешайте сырье с водой:
- для пшеницы – 0,5 л воды на 10 кг;
- для овса и ячменя – 0,7 л воды на 10 кг.
Затем произведите отволаживание, т.е. выдержите сырье в закрытой емкости в течение 8-16 часов (в зависимости от влажности исходного сырья).
Плющенное зерно можно скармливать крупному рогатому скоту и свиньям. Практика показывает, что животные переваривают зерно в плющеном виде лучше, чем в измельченном. Введение в рационы хлопьев позволяет увеличить приросты живой массы при откорме молодняка на 9-11%, а при скармливании молочному скоту – повысить удои на 7-10%.
![](/assets/cache_image//home/c/cq74058/new.shopfermer24.ru/public_html/oves-plu_854x480_da6.jpg)
Дрожжевание
Эффективный способ увеличения протеина в рационах животных, который позволяет экономить до 25% концентрированных кормов. Для обработки зерна применяют обычные пекарские дрожжи и выполняют ее в любой емкости, размеры которой позволяют осуществлять периодическое перемешивание кормовой массы. Зерно перед дрожжевание предварительно измельчают (с помощью измельчителей Фермер).
Процесс дрожжевания можно выполнить двумя способами: опарным и безопарным. Опарный способ наиболее удобный. Вначале подготавливают опару. К 1/5 части корма, предназначенного для дрожжевания, добавляют теплую воду (30-35 С°) до образования теста консистенции сметаны и разведенные в теплой воде дрожжи (10 г сухих дрожжей на 1 кг корма). Опару при периодическом перемешивании выдерживают в течение 4-6 часов в теплом помещении. После этого вносят остальное количество корма из расчета 1,2 л на 1 кг корма. Тесто выдерживают еще 3-4 часа, при этом 2-3 раза перемешивают.
Безопарный метод предусматривает разведение 0,5-1 кг дрожжей в 5 л теплой воды. В емкость для дрожжевания наливают 15-200 л теплой воды (30-40 С°), разведенные дрожжи и при постепенном помешивании добавляют 100 кг зерна. Всю массу тщательно перемешивают через каждые 30 мин. Через 6-9 часов корм готов к употреблению.
Таким образом, для разных целей животноводства подойдут различные рецепты приготовления кормов, а изготовить качественные корма всегда поможет оборудование «Фермер»™.